Une recette de focaccia italienne sans gluten moelleuse et personnalisable à l'infini !
Pour la recette, un robot ou une machine à pain (avec un programme de pâte à pizza) sont pratiques mais loin d'être indispensables, une paire de mains, un plan de travail ou un grand récipient font parfaitement l'affaire.
Veillez à ce que la température de l'eau ne dépasse pas 30°C, ce qui serait délétère pour la levure.
À cette étape, la pâte est collante, n'hésitez pas à fariner le plan de travail et la pâte.
Ici, la focaccia est simple mais vous pouvez tout à fait ajouter les ingrédients que vous voulez à la cuisson, comme des tomates, des poivrons, des oignons ou autres, de la même façon qu'à la décoration.
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