Crumble poire chocolat sans gluten

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Épluchez, évidez et coupez en dés les poires ; hachez grossièrement le chocolat noir.

• Dans un récipient, mélangez les poires, le miel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et le chocolat noir puis répartissez le tout au fond d'un plat à gratin préalablement chemisé ; réservez.

Des marques comme Cook ou Nomie proposent de nombreuses variétés d’épices garanties sans gluten.

• Dans un autre récipient, mélangez du bout des doigts la farine sans gluten, les flocons d’avoine sans gluten, la cassonade, le beurre doux, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et la fleur de sel jusqu'à obtenir une pâte granuleuse avec encore des gros morceaux ; émiettez-la sur le mélange poires / chocolat.

• Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C et laissez tiédir avant de déguster (pourquoi pas, avec une petite boule de glace vanille).