Salé
Gnocchi crémeux au poulet et au citron
Des gnocchi, du poulet, des épinards et une sauce crémeuse au citron ; du peps et du réconfort dans une seule sauteuse.
En attendant le printemps (le vrai), est-ce qu'un « one pot gnocchi » (ou presque), ça vous dit ?
Des gnocchi, du poulet, des épinards et une sauce crémeuse au citron ; du peps et du réconfort dans une seule sauteuse.
Le petit plus ? Des citrons confits faits maison ; ils étaient justes parfaits pour cette recette !
Ingrédients
- 720g de gnocchi à poêler
- 2 blancs de poulet
- 125g de jeunes pousses d’épinards
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 330g de crème fraîche épaisse
- 50ml de bouillon de volaille
- quelques morceaux de citrons confits (facultatif)
- beurre
- huile d’olive
- sel et poivre
- parmesan
- basilic
Si vous êtes sujet à des intolérances ou des allergies, vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour éviter toute contamination croisée.
Les tips anti-gaspi
Eh je vous vois jeter plein de trucs mais vous savez quoi ? Beaucoup de choses peuvent être réutilisées !
voir les astucesPréparation
- Épluchez et hachez l’ail.
- Coupez le poulet en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et mettez-y le poulet ; faites-le cuire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre à coeur et doré en surface ; salez, poivrez et réservez.
- Dans cette même sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et mettez-y l’ail ; faite-le revenir, à feu moyen ; ajoutez le bouillon, le jus de citron et la crème fraîche ; salez, poivrez et laissez le tout cuire, à feu doux, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement.
- Dans une autre sauteuse, faites fondre une noix de beurre et mettez-y les gnocchis ; faites-les cuire, à feu moyen, une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez-les à la sauce, ainsi que le poulet et les épinards ; ajoutez un peu de parmesan râpé, de zestes de citron et de morceaux de citrons confits (facultatif) et mélangez délicatement.
- Servez chaud avec du basilic.
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