Boulangerie

Crêpes sans gluten

Une recette de pâte à crêpes sans gluten facile et rapide pour des moments gourmands à la Chandeleur comme tout au long de l'année !

préparation

min

CUISSON

min

REPOS

AUCUN

DIFFICULTÉ

Facile

Sans gluten

Végétarien

Toutes saisons

Goûter

Brunch

Ingrédients

10 à 15 crêpes

4 oeufs⁠
250g de mix sans gluten (du type Mon Fournil, Schär ou fait maison)
600ml de lait demi-écrémé
15g de sucre blond
1 pincée de sel⁠
20g de beurre doux
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)⁠

Les tips anti-gaspi

Eh je vous vois jeter plein de trucs mais vous savez quoi ? Beaucoup de choses peuvent être réutilisées !

voir les astuces

Préparation

Faites fondre le beurre.

Dans un récipient, mélangez la farine sans gluten, le sucre et le sel puis ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse homogène.

Incorporez le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux puis ajoutez le beurre et le rhum.

Dans une poêle chaude anti-adhésive ou légèrement graissée, faites cuire les crêpes.

Décorez les crêpes selon vos goûts. Chocolat, fruits, yaourt, coulis, sucre, miel... laissez libre cours à votre imagination !

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